Katarzyna Cybulska - założycielka firmy Food SQ

• Specjalizuję się w prowadzeniu konsultacji i szkoleń z obszaru zapewnienia bezpieczeństwa i jakości mikrobiologicznej żywności, diagnostyki mikrobiologicznej żywności, prawa żywnościowego, systemu zarządzania w laboratorium mikrobiologicznym, zagrożeń mikrobiologicznych w produkcji, dystrybucji i przetwórstwie żywności.
• Przez 16 lat zarządzałam laboratorium akredytowanym w celu dostarczenia wyników i rozwiązań spełniających branżowe standardy, optymalizując procesy i systematycznie wdrażając nowe metody badawcze.
• Mam 20-letnie doświadczenie w zarządzaniu projektami laboratoryjnymi: planowanie, realizacja, monitorowanie, raportowanie.
• Od kilku lat prowadzę specjalistyczne szkolenia dla największych firm produkujących żywność
• Pełnię funkcję Kierownika Pracowni Badania Jakości Mikrobiologicznej w Zakładzie Mikrobiologii, Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego – Państwowy Instytut Badawczy, co pozwala mi na dalszy rozwój oraz uczestniczenie w wielu ciekawych projektach.
• Posiadam wykształcenie wyższe techniczne - mgr inż. technologii żywności
• Opracowałam autorskie szkolenia dotyczące bezpieczeństwa żywności w zakresie mikrobiologii w szczególności nadzoru nad patogenami w środowisku produkcyjnym i zmniejszaniu ryzyka zakażeń krzyżowych.
• Przeprowadzałam audyty w firmach identyfikując istniejące zagrożenia i wdrażając działania naprawcze i zapobiegawcze.
• Doradzałam przy opracowywaniu planów badania próbek w oparciu o analizę ryzyka w danej branży i specyfice produkcji.
• Posiadam wykształcenie wyższe techniczne - mgr inż. technologii żywności
• Dobrze znam zasady Dobrej Praktyki Laboratoryjnej (GLP) oraz obowiązujące normy, w tym normy PN-EN ISO/IEC 17025
• Byłam członkiem KT ds. Analizy Żywności i KT ds. Mleka i Przetworów Mlecznych w PKN

Porozmawiajmy